Відкриття закладу:

KRASIVO EST – кафе з корисною їжею для краси життя

відкрилися в 2020 році
(3)
кафе
Про заклад:

Відкрилися в 2017 році спочатку в Харкові, а потім на Бесарабці і на Глибочицькій в Києві в 2020 році.

Концепція Krasivo Est — щодня доносити людям, що корисна їжа це смачно. Їм важливо завжди бути першовідкривачами нових смаків. Full of taste cafe — ось як вони про себе кажуть.

Ми прийшли на підмогу вже в Києві та “тушили пожежі” з питань бухгалтерії. Зрозумійте, відкрити кафе в місті, де ти ще не так когось знаєш – виклик. Ми просто зустрілися в потрібний час і зробили свою маленьку роботу. Підхватили паперові справи, щоб красиве життя не зіштовхнулось з бюрократичними ускладненнями. А от Лєна, власниця – наш герой.

Відгук власника:

Олена Миргородська

Owner of Krasivo Est

Найдорожча помилка при відкритті кафе – це:

Ох, задумалась. Ошибок было много: в прошлом бизнесе – не договориться «на берегу» и в итоге потерять бизнес.

Если говорить о деньгах – это правильно просчитанный бюджет, когда денег уже нет, а все только начинается 

Это сроки открытия, когда сегодня открываемся, а у нас ещё кладут плитку )

Это не зарегистрированный СРАЗУ ЖЕ аккаунт в Гугл, который тут же присвоили себе «коллеги по рынку» и устроили там помойку 

Но все это решаемо, если вера в своё дело – огромная!

Найкраще рішення/найсильніший інсайт – це: 

Самое классное решение было открыть «Красиво есть». Все мои знания, опыт, любовь, амбиции – все в нем! За 4 года работы никогда не было мыслей послать все, потому что я не просто открыла КЕ чтобы работать, а я не могла НЕ ОТКРЫТЬ. Понимаешь? В этих двух фразах есть колоссальная разница.

Первые пол года в Харькове я сама работала на баре и кухне без выходных, муж мыл посуду, а дочь после школы засыпала на кресле в зале. У нас не было шансов сделать плохо. Да, были слезы, усталость, но я знала что это мой путь. И если когда-то Евгений Черняк спросит меня «Что важнее – путь или результат?» Я скажу: «Конечно путь».

З яким запитом прийшли до docx і що отримали?

Я пришла с запросом здравого адекватного бухгалтера, который будет сам знать что делать, а не звонить мне бесконечно с вопросами и уточнениями. Если бизнес растет и масштабируется, без этого святого человека работа становится невозможна. Я в Киеве недавно, куда с этим запросом бежать не знала, но у меня есть классные друзья, которые и послали меня в ДОКС )) Я получила все, что ожидала и даже больше. Вся бухгалтерия теперь под контролем. Бухгалтер, который решает все вопросы в чатике телеграмм – об этом я могла только мечтать ). Все лицензии на алкоголь, проверки, юристы когда надо – короче, не ДОКС, а сплошная любовь.

Рекомендація тим, хто планує відкривати кафе?

Хорошо изучить финансовую сторону бизнеса. Часто встречаю людей, которые «болеют» своим делом, живут им и всем сердцем любят. Я сама так начинала. Но если есть план, чтобы из увлечения вся эта история переросла в успешный бизнес – без фин. грамотности никак. И я сильно советую углубиться в эту тему самому собственнику, потому что бизнес, это как секс, его нельзя делегировать )
А вообще в классное время мы живем – у заведений есть энергия, гости очень чувствуют это! Ее невозможно подыграть или симулировать, и это кайф! Любить свое дело, обожать гостей, делать вкусно и получать от этого прибыль – что ещё надо для счастья )?

Як пережили перший карантин?

Пережили сложно. В Киеве после открытия мы проработали только 1 месяц и закрылись на карантин, на Глыбочицкой так вообще – открылись и сразу закрылись. Стоит ли объяснять, как важно для заведения «шуметь» первые пару месяцев после открытия и как тяжко, если этого не происходит.
За пол года работы в Киеве мы закрывались трижды. Но зато теперь мы точно знаем, что переживем любой индийский и какой там еще есть штамм )?

Допомогли Krasivo Est з таких питань:
  • супроводжуємо по офіційній частині бухгалтерії;
  • на Глибочицькій реєстрували перший онлайн аппарат, коли тільки ця можливість з’явилася;
  • оформлювали і контролимо ліцензії в Києві на алкоголь;
  • тримаємся на зв’язку в чатіку як швидка допомога по бюрократичним справам.

 

"Бухгалтер, который решает все вопросы в чатике телеграмм - об этом я могла только мечтать ). Все лицензии на алкоголь, проверки, юристы когда надо - короче, не ДОКС, а сплошная любовь."
Олена Миргородська Owner of Krasivo Est
Щоб Krasivo Est, треба спочатку Pravilno Oformit!
Поділитися: