КРАСИВО ЕСТЬ – кафе с полезной едой для красоты жизни - Docx

От би забути російську… Та гугл поки не індексує. Тож переходь на українську версію!

Открытие заведения:

КРАСИВО ЕСТЬ – кафе с полезной едой для красоты жизни

открылись в 2020 году
(2)
кафе
О заведении:

Full of taste cafe – так они говорят о себе. Им всегда важно быть первооткрывателями вкусов. А концепция КРАСИВО ЕСТЬ – ежедневно доносить людям, что полезная еда вкусная.

Открылись в 2017 году в Харькове. В апреле 2023-го презапустились там, и снова принимают гостей на улице Мироносицкой, 54. В 2020-м заведение появилось на Бессарабке и на Глыбочицкой в Киеве. Сейчас в столице работают по адресу: Крутой Спуск 6/2.

Лена, владелица – наш герой. Потому что это еще тот вызов открыть кафе в городе, где ты мало кого знаешь.

Отзыв владелицы:

Елена Миргородская
owner of КРАСИВО ЕСТЬ

Самая дорогая ошибка при открытии кафе — это:

Ох, задумалась. Ошибок было много…

В прошлом бизнесе – не договориться «на берегу» и в итоге потерять бизнес.

Если говорить о деньгах, это неправильно просчитанный бюджет. Когда все только начинается, а денег уже нет.

Это сроки открытия. Когда сегодня открываемся, а у нас ещё кладут плитку.

Это не зарегистрированный СРАЗУ ЖЕ аккаунт в гугл, который тут же присвоили себе «коллеги по рынку» и устроили там помойку.

Но все это решаемо, если вера в своё дело – огромная!

Лучшее решение / самый сильный инсайт:

Самое классное решение было открыть КРАСИВО ЕСТЬ. Все мои знания, опыт, любовь, амбиции – все в нем! За 4 года работы никогда не было мыслей послать все, потому что я не просто открыла КРАСИВО ЕСТЬ, чтобы работать, я не могла НЕ ОТКРЫТЬ. Понимаешь? В этих двух фразах колоссальная разница.

Первые пол года в Харькове я сама работала на баре и кухне без выходных, муж мыл посуду, а дочь после школы засыпала на кресле в зале. У нас не было шансов сделать плохо. Да, были слезы, усталость, но я знала, что это мой путь. И если когда-то Евгений Черняк спросит меня: «Что важнее – путь или результат?», – я скажу: «Конечно путь».

С каким запросом пришли в .docx и что получили?

С запросом найти здравомыслящего, адекватного бухгалтера, который сам будет знать, что делать, а не будет звонить мне постоянно с вопросами и уточнениями. Когда бизнес растет и масштабируется, без этого святого человека работать невозможно.

Я в Киеве не настолько давно, поэтому куда бежать с таким запросом, не знала. К счастью, хорошие друзья направили меня в .docx. Получила все, что ожидала, даже больше. Теперь бухгалтерия под контролем. Бухгалтер, который решает вопросы в чатике в телеграмме – об этом я могла только мечтать. Лицензии на алкоголь, проверки, юристы когда надо… Короче, не .docx, а сплошная любовь.

Рекомендация тем, кто планирует открывать кафе:

Хорошо изучить финансовую сторону бизнеса. Часто встречаю людей, которые «болеют» своим делом, живут им и всем сердцем любят. Я сама так начинала. Но если есть план, чтобы из увлечения вся эта история переросла в успешный бизнес – без фин. грамотности никак. И я сильно советую углубиться в эту тему самому собственнику, потому что бизнес, это как секс, его нельзя делегировать.

А вообще в классное время мы живем – у заведений есть энергия, гости очень чувствуют это! Ее невозможно подыграть или симулировать, и это кайф! Любить свое дело, обожать гостей, делать вкусно и получать от этого прибыль – что ещё надо для счастья?

Как пережили первый карантин?

Пережили сложно. В Киеве после открытия мы проработали только 1 месяц и закрылись на карантин, на Глыбочицкой так вообще – открылись и сразу закрылись.

Стоит ли объяснять, как важно для заведения «шуметь» первые пару месяцев после открытия и как тяжко, если этого не происходит.

За пол года работы в Киеве мы закрывались трижды. Зато теперь точно знаем, что переживем любой индийский (или какой-то там еще) штамм.

Как мы помогли КРАСИВО ЕСТЬ:
  • зарегистрировали на Глыбочицкой первый кассовый онлайн-аппарат, как только появилась такая возможность;
  • оформили в Киеве лицензии на алкоголь (и сейчас контролируем их);
  • до сих пор сопровождаем по официальной части бухгалтерии;
  • а еще мы постоянно на связи в чатике, чтобы в любое время подхватить бюрократические дела
"Бухгалтер, который решает вопросы в чатике в телеграмме – об этом я могла только мечтать. Лицензии на алкоголь, проверки, юристы когда надо. Короче, не .docx, а сплошная любовь"
Елена Миргородская, owner of КРАСИВО ЕСТЬ
И КРАСИВО ЕСТЬ, и ПРАВИЛЬНО ОФОРМЛЕНО!
Поделиться: